Круассан — это больше, чем булочка. Это символ утреннего настроения, уютного фуршета или креативного кофебрейка. Мини-круассаны на столе всегда вызывают улыбку. Особенно если они правильно испечены: слоеные, воздушные, с начинкой и ароматом свежего масла.
Мы предлагаем более 15 вариантов, и вот короткий гид, чтобы выбрать круассаны "по душе":
✅ Круассаны с сыром:
• Круассаны с сыром из слоеного теста — универсальная подача на фуршет;
• Круассаны с ветчиной и сыром — идеальны для завтрака или сета на кофе-брейк;
• Сыр + лосось — премиум-вариант для VIP-гостей.
✅ Круассаны с шоколадом и сгущёнкой:
• Круассаны с шоколадом из слоеного теста — классика, как во Франции;
• Круассаны со сгущенкой (в том числе с варёной) — любимые на детских праздниках;
• Домашние круассаны с шоколадом — аромат и уют в одном укусе.
✅ Круассаны с рыбой:
• Круассан с красной рыбой или лососем — элегантный закусочный вариант;
• Круассаны с рыбой и сыром — плотная и питательная закуска.
✅ Миндальные и творожные круассаны:
• Миндальный круассан — хрустящий, с ароматом орехов и сливок;
• Творожные круассаны — нежные и сытные, особенно в утреннем меню.
Мы используем слоёное дрожжевое и бездрожжевое тесто, в зависимости от рецепта. Начинки — только натуральные: сливочный сыр, хамон, шоколад бельгийский, красная рыба.
Выпекаем круассаны в духовке или при необходимости — в аэрогриле для хрустящей корочки. Используем классические и мини-круассаны — удобно подавать на мероприятии, красиво и практично.
Никаких полуфабрикатов. Только свежие домашние круассаны из слоеного теста, испечённые утром дня подачи.
✔ Выбирайте начинку по формату мероприятия:
• Для утреннего кофе — круассан с сыром или ветчиной;
• Для фуршета — мини-круассаны с начинками (сыр, рыба, шоколад);
• Для детского праздника — круассаны со сгущенкой и шоколадом;
• Для премиум-подачи — миндальные, с красной рыбой, кремом или моцареллой.
✔ Уточните, нужно ли тесто:
• Бездрожжевые круассаны — легче, идеально для тех, кто следит за ккал;
• Дрожжевые круассаны — пышные и ароматные, классика кафе.
✔ Рассчитайте количество:
• На одного гостя — в среднем 2–3 мини-круассана.